Giải oan cho Mỡ lợn cùng chuyên gia | Ăn hay không ăn

Nước Mỡ lợn là một loại nguyên liệu thường dùng để chiên, xào, rán, kho… trong các món ăn. Ngoài ra mỡ lợn còn dùng để chữa bệnh. Nước mỡ lợn có nhiều chất béo và lượng calo khá cao. Dưới đây ChiaSeTuTam.Com sẽ cung cấp cho các bạn một số kiến thức cơ bản về mỡ lợn mà bạn nên nhớ khi sử dụng.

Mỡ lợn – Ăn như thế nào?

Ăn mỡ quá nhiều dễ gây béo phì, gây ra những chứng bệnh khác không có lợi cho sức khỏe. Đặc biệt người tiêu hóa kém, tiêu chảy, đầy hơi, cao huyết áp, liệt nửa người, bị bệnh dạ dày, nhiệt miệng lở loét, lưỡi dày bám cặn chỉ nên ăn một lượng vừa phải. Mỡ lợn chứa lượng axit béo bão hòa khá cao, dễ gây ra bệnh tim mạch. Nhiều nghiên cứu cho thấy axit béo bão hòa có thể làm tăng tỷ lệ mắc các bệnh tim mạch.

Mỡ rất thích hợp với người bị bệnh chóng mặt, thiếu máu, người già ho khan mà không có đờm, bị bệnh phân khô và suy dinh dưỡng. Ngoài ra mỡ lợn có tác dụng điều hòa khí huyết, nhuận da, làm đẹp.

Một số bài thuốc hỗ trợ chữa bệnh từ mỡ lợn:

1. Gan làm việc quá sức, các khớp nhức mỏi, tóc gãy rụng bạc màu:

   Dùng 150ml mỡ lợn và nước gừng, tỉ lệ 1:1. Nấu nước gừng cô đặc lại còn 15ml, sau đó cho thêm 60ml mỡ, uống làm nhiều lần.

2.  Khó đại tiểu tiện:

   Lấy 2 thìa mỡ đun cùng với 50ml rượu. Sau đó đun sôi vài lần trong 1 cái xoong nhỏ. Chia uống 2 lần cho đến khi giảm triệu chứng bệnh.

3. Ho gió ho khan:

   Mỡ lợn 120g, rán chín, cắt nhỏ, ăn cùng với giấm đỗ tương.

4. Ho nhiều khàn tiếng:

   Thịt mỡ lợn 60g, nấu thành mỡ nước. Thêm 60g mật ong đun sôi, bảo quản trong lọ sứ. Mỗi ngày pha 1 thìa với nước nóng ấm để uống.

5. Viêm phế quản, hen suyễn:

   a, Thịt mỡ và đường phèn mỗi loại 500g, mật ong 1000g, hạnh nhân nghiền thành bột 120g. Đem trộn tất cả nguyên liệu và nấu cô đặc thành cao. Ngày uống 2 lần/ngày, mỗi lần 1 muỗng cà phê.
   b, Cây cỏ bồng (Bại tương thảo hoa vàng – Patrinia scabiosaefolia) 30g, thịt mỡ lợn 60g, sắc kỹ , uống 2 lần/ngày.

6. Hiếu động thái quá, chậm nói (một triệu chứng tự kỷ):

   500g mỡ lợn lọc trước, mật ong 500g, đun cô đặc, bảo quản lạnh và sử dụng mỗi lần 1 thìa tùy nhu cầu.

7. Phụ nữ sau sinh thể chất yếu:

   Mỡ lợn, nước gừng, mật ong mỗi loại 60ml, rượu trắng 50ml, nấu cô đặc thành cao, sử dụng theo nhu cầu. Uống kèm rượu trắng mỗi lần khoảng 9g.

8. Trung tiện, thoát khí dạ dày:

   Mỡ lợn 1500g, tóc rối 3 cuộn to bằng quả trứng gà, sao đến khi tóc tan chảy, uống làm 2 lần, tùy tình trạng bệnh.

9. Dạ dày (chứng axit dạ dày, đói bụng gây đau):

   Mỡ lợn 60g, 30g đường phèn, hấp chín mềm để ăn vào buổi sáng.

10. Tay chân nứt nẻ:

    Mỡ pha với rượu nóng bôi vào chỗ nứt nẻ.

11. Ngộ độc sắn dây:

    Mỡ lợn 500g, hâm ấm để uống.

12. Táo bón:

    Mỡ lợn, hạt đông quỳ số lượng vừa đủ dùng, tán nhỏ, làm thành viên hoàn, mỗi viên 9g, mỗi ngày uống 2-3 lần, 1 viên/lần.

Cách xử lý mỡ lợn (mỡ heo):

1. Mỡ Lá lợn khi bị dính bẩn rất khó rửa sạch: Nếu gặp trường hợp này, ta nên cho mỡ ngâm vào nước ấm từ 30-40 phút, sau đó dùng giấy gói để lau rửa. Làm như vậy lá mỡ sẽ được rửa sạch một cách dễ dàng hơn.
2. Rán mỡ làm sao cho khỏi bị bắn: Khi rán mỡ, trước hết ta cho một lượng nước sạch vừa phải vào chảo nồi đun sôi. Sau đó cho mỡ vào, chờ nước cạn thì mỡ đã được rán xong.
3. Mỡ rán xong nên cho một ít muối. Làm thế để mỡ sẽ để được lâu mà không bị chua.
4. Khi thái thịt mỡ, trước tiên ta nên nhúng miếng thịt đó vào nước lạnh, sau đó đặt lên thớt thái vừa thái vừa rắc một ít nước lạnh lên thớt như vậy thái không phải dùng sức, miếng mỡ không bị trơn truột cũng không dính chặt vào thớt.
5. Nếu muốn làm cho miếng thịt mỡ ăn không bị ngấy, ta nên làm như sau:

• Thái miếng thịt mỡ thành những lát mỏng
• Ướp gia vị rồi cho lên nồi đun.
• Dựa vào tỷ lệ 500g thịt; 1 miếng đậu phụ, cho miếng đậu phụ vào bát cùng với một ít nước ấm, dầm tan miếng đậu phụ, chờ cho thịt trong nồi sôi thì đổ đậu vào, tiếp tục đun từ 3-5 phút. Dùng biện pháp này để nấu thịt mỡ, khi ăn thịt sẽ không bị ngấy, ngược lại rất thơm ngon và hợp khẩu vị.

* Nhưng mẹo vặt khác bạn có thể bạn quan tâm:

• Cách xử lý Nội tạng Lợn | Chế biến món ngon từ thịt Heo
• Phối màu quần áo để làm đẹp cho bạn và người thân
• Chữa bệnh mất ngủ hiệu quả giúp cải thiện trí tuệ của bạn
• Tổng hợp tất cả các mẹo vặt: Bấm VÀO ĐÂY

Biên soạn bởi: Anh Duy – AD hatali.com.vn