Thực phẩm kị nhau và “cái chết” cho những người thiếu hiểu biết

*Các loại động vật có vỏ sống dưới nước (tôm, cua, ốc, hến..) với vitamin C:

Các loại động vật này chứa rất nhiều chất asen hóa trị 5 (chất này không gây độc cho cơ thể). Nhưng khi ta ăn các loại thực phẩm này mà uống vitamin C hoặc ăn các loại thực phẩm chứa nhiều vitamin C: cam, chanh, cà chua, nho, mướp đắng… rau ngót..sẽ làm cho asen hóa trị 5 chuyển thành asen hóa trị 3 (tức chất thạch tín) là chất rất độc có thể gây chết người.

*Hải sản kỵ các loại hoa quả nho, lựu hồng:

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên sau khi ăn hải sản đừng nên ăn hoa quả vội. Những chất như đạm, canxi chứa trong tôm, cá sẽ bị giảm đi rất nhiều nếu kết hợp với các loại quả như hồng, nho, lựu, sơn trà, thanh quả.

Thêm vào đó, thành phần hóa học của các loại hoa quả này lại dễ dàng kết hợp với canxi có trong hải sản hình thành nên một chất khó tiêu hóa. Chất này sẽ kích thích hệ tiêu hóa dẫn đến trình trạng như nôn mửa, trướng bụng, đau bụng, tiêu chảy.… Nguyên do là bởi vì trong các loại quả này có chứa axit tannic, axit tannic khi gặp protein trong hải sản sẽ bị ngưng đọng, hình thành chất khó tiêu hóa. Tốt nhất nên ăn hoa quả sau khi ăn hải sản 2 tiếng.

*Thịt thỏ + trứng gà hoặc thịt gà:

Thịt thỏ tính vị ngọt hàn chua lạnh; trứng gà ngọt binhg hơi hàn. Hai thứ đều chứa hoạt tính sinh vật nhất định. Khi ăn chung gây phản ứng kích thích lên đường tiêu hóa, gây tiêu chảy. Do đó không nên ăn chung.

Ngoài ra thịt thỏ còn kị cần tây nữa vì nó gây rụng tóc;

* Nho + Sữa chua:

Nho và sữa chua không thể ăn cùng với nhau, bởi vì trong nho có chứa nhiều axit sẽ làm ngưng đọng protein trong sữa chua. Vì vậy, khi kết hợp 2 loại thực phẩm này dễ xuất hiện các triệu chứng như trướng bụng, đau bụng, tiêu chảy…. Nếu ai muốn giảm cân cấp tốc thì làm ly sinh tố nho sữa chua đảm bảo chẳng mấy chốc giẩm cân. hihihi. Do đó để an toàn và tốt cho sức khỏe thì 1 tiếng sau khi ăn sữa chua mới được ăn nho.

*Sữa + Cam:

Vừa uống sữa xong mà ăn cam sẽ ảnh hưởng tới việc tiêu hóa, hấp thụ dưỡng chất. Hơn nữa, ăn cam và uống sữa cùng lúc còn gây trướng bụng, đau bụng, tiêu chảy. Nguyên nhân là do protein trong sữa một khi gặp axit trong cam sẽ bị ngưng đọng. Từ đó ảnh hưởng tới việc tiêu hóa hấp thụ sữa.

Ngoài cam, trong một giờ sau khi uống sữa không được lập tức ăn bất cứ một thực phẩm có tính axit cao.

*Sữa + Socola:

Sữa giàu protein và canxi, trong khi sô cô la chứa axit oxalic. Kết hợp này tạo sự hình thành của canxi oxalat không hòa tan, ảnh hưởng lớn đến sự hấp thu canxi. Ngoài ra, nó có thể gây ra một số hiện tượng như tóc khô, tiêu chảy, tăng trưởng chậm.

*Cà chua + khoai lang, khoai tây:

Cà chua chứa nhiều chất pectin và nhựa phenolic, cùng với khoai lang trong dạ dày sẽ hình thành chất khó tiêu. Do đó rất dễ dẫn đến đau bụng, tiêu chảy và rối loạn tiêu hóa.

*Không nên xào nấu gan lợn với giá đỗ:

Vì nó sẽ làm vitamin C bị oxy hoá. Kết quả giá đậu thành chất bã sẽ không còn chất bổ.

*Không nấu gan động vật với carốt, rau cần:

Lý do là trong gan động vật, hàm lượng đồng, sắt và một số nguyên tố kim loại khác khá cao. Các ion kim loại dễ làm cho vitamin C có trong rau bị ôxy hóa và mất hết tác dụng. Ngoài ra loại rau, củ, quả này chứa nhiều chất cellulose và acid oxalic ảnh hưởng tới sự hấp thụ sắt.

*Không dùng chung sữa đậu nành và trứng gà:

Sữa có men protidaza kiềm chế các protein trong trứng gà. Hai chất kết hợp gây cản trở tiêu hóa, gây khó tiêu, đầy bụng.

*Thịt dê, thịt chó kỵ nước chè:

Thịt chó và thịt dê rất giàu protein. Nếu vừa ăn thịt chó hoặc thịt dê mà lại uống nước chè ngay thì chất acid tanic có trong nước chè sẽ kết hợp thành protein trong thịt chó hoặc thịt dê tạo thành chất tannalbin làm se niêm mạc ruột, giảm nhu động ruột dễ dẫn đến táo bón, nếu tái diễn nhiều lần có thể dẫn tới nguy cơ gây ra ung thư.

*Rau dền và quả lê vốn kỵ nhau:

Nếu ăn cùng sẽ dễ bị nôn. Ngoài ra, bạn cũng không nên tráng miệng bằng quả lê sau bữa ăn có thịt ngỗng. Vì hai món này khi kết hợp dễ gây sốt.

* Cá chép kỵ thịt cầy:

Cá chép chứa nhiều hoạt chất sinh học, thịt cầy cũng với thành phần dinh dưỡng phong phú. Hai thứ ăn chung xảy ra phản ứng hóa học, sản sinh ra chất có hại cho cơ thể.

*Muối tiêu kỵ khoai môn: Nếu ăn cùng dễ làm ruột đau thắt.

*Chuối hột thì kỵ mật mía, đường: Ăn cùng lúc bị chướng bụng.

*Thịt chó không nên ăn với tỏi vì sẽ gây khó tiêu

*Đậu hũ (tào phớ) kỵ hành:

Đậu hủ chứa nhiều calci, hành chứa acid oxalic. Hai thứ ăn chung sẽ tạo kết tủa oxalac calci, không dễ tiêu hóa hấp thu.

*Thịt bò kỵ hạt dẻ:

Thịt bò chứa nhiều đạm, hạt dẻ chứa nhiều vitamin C. Hai thứ kết hợp làm cho đạm bị biến chất, dẫn đến làm giảm giá trị dinh dưỡng.

Tóm lại hậu quả của sự phối trên sẽ trở thành gánh nặng đối với cơ thể. Khi gánh nặng đó vượt quá khả năng tự điều chỉnh của cơ thể sẽ dẫn đến ngộ độc. Trên đây là tổng hợp các loại thực phẩm kị nhau mà bạn cần lưu ý. Hy vọng nó sẽ giúp bạn phòng tránh để có một cuộc sống ấm no, gia đình hạnh phúc.

Nếu bạn nhận thấy bài viết này có ý nghĩa không chỉ đối với riêng bạn thì hãy chia sẻ nó cho mọi người trong xã hội cùng biết nhé!.“ Thay mặt www.hatali.com.vn – AD Vũ Dương chân thành cảm ơn bạn đã đọc bài viết này!