Luộc Gà Kiểu Thái Lan | Khám phá ẩm thực

– Gà đêm rửa thật sạch, sát muối bên ngoài cho hết mùi hôi.
– Luộc gà với 1 củ hành tây, 1 nhánh gừng đập dập và 1 chút muối, 1 chén rượu trắng

– Gà chín với ngay ra ngâm vào 1 bát nước lạnh cho phần da gà săn lại hoặc cho gà vào ngăn mát tủ lạnh cho đến khi gà nguội hẳn mới lấy ra.

– Cho dầu ớt, dầu mè, tiêu xay, nước tương mirin, xì dầu, nước dùng gà, đường, giấm vào bát rồi trộn đều lên, nếm vừa khẩu vị.

– Chặt gà thành miếng dài nhưng mỏng vừa ăn, xếp ra bát nông hoặc đĩa sâu lòng, rắc vừng, lạc và hành lá thái nhỏ lên trên mặt. Xối hỗn hợp vừa trộn lên trên mặt.

Ở Việt Nam thì chúng ta thường xếp ra đĩa nông lòng cho đẹp hơn đúng không nào. Đây cũng chính là một điểm khác biệt của món gà luộc kiểu thái này!