Lưỡi vịt xào gừng – món lưỡi vịt ngon nhất

Bạn đã nghe nhiều về món Lưỡi vịt xào sả ớt, Lưỡi vịt xào chua ngọt, Lưỡi vịt chiên giòn, … nhưng bạn đã nghe đến món Lưỡi vịt xào gừng chưa?. Bài viết này tôi sẽ hướng dẫn bạn làm nó.

Người miền Nam thích ăn ngọt, ăn nhiều hành; người miền trung ăn mặn hơn, cay hơn và thích ăn tỏi; người miền Bắc thích ăn nhạt, họ ăn nhiều xả đã làm nên nét đặc trưng không thể nào nhòa lẫn. Ẩm thực miền Nam tuy không tỉ mỉ và đậm đà như miền trung nhưng lại có phong vị riêng rất hấp dẫn. Đặc biệt, món lưỡi vịt xào gừng có sức quyến rũ đặc biệt đối với thực khách thích khám phá những hương vị lạ lẫm, độc đáo.

1. Nguyên liệu cho món Lưỡi vịt xào gừng như sau:

300g lưỡi vịt
1 củ cà rốt nhỏ
150g gừng
2 nhánh tỏi
nước tương, mật ong, dầu ăn

Chuẩn bị: Để làm món lưỡi vịt xào thơm ngon, cần chuẩn bị như sau:

Lưỡi vịt, bạn chọn cho đều, lấy bỏ phần trắng trên lưỡi, chà rửa sạch sẽ, có thể rửa với muối. Rửa xong, bạn để ráo nước. Củ gừng, chọn loại tươi ngon, củ nhỏ, lấy 100g gừng cắt lát mỏng, phần còn lại một ít ta băm nhỏ, 1 ít đập dập. Cà rốt, chọn những củ tươi ngon, bào vỏ, rồi cắt lát mỏng. Tỏi, chọn tỏi sẻ, lột vỏ và đập dập.

2. Cách làm Lưỡi vịt xào gừng như sau:

– Đun một nồi nước sôi, cho gừng vào đập giập và một chút muối vào. Bạn đợi nước sôi thật sôi, trụng lưỡi vịt vào thật nhanh. Chú ý: muốn cho món Lưỡi vịt xào với gừng được ngon và giòn. Bạn vớt lưỡi vịt ra cho vào nước đá lạnh 5 phút rồi vớt ra để cho ráo.

– Xóc gừng và ca rốt cắt mỏng, trộn với một ít muối để khoảng 5 phút. sau đó, bạn xả nước lạnh, bóp nhẹ cho ráo nước, thêm một chút đường và một chút giấm vào trộn. Cuối cùng, bạn để khoảng 15 phút cho thấm rồi vớt ra để ráo.

– Cho một chút dầu ăn vào chảo, xào gừng băm nhỏ cho thơm. Tiếp đó, bạn cho lưỡi vịt vào, nêm một ít mật ong, muối, nước tương ngon, nếm cho vừa ăn, đảo nhanh, rồi cho một ít gừng chua ngọt vào đảo đều, xúc ra dĩa.

– Để cho món ăn thêm phần hấp dẫn, ta sếp gừng và cà rốt xen kẽ, ăn cho thêm phần ngon miệng.

Như vậy là với 4 bước đơn giản, chúng ta đã có món lưỡi vịt xào gừng vừa độc lạ, vừa ngon rồi phải không nào. Món ăn này sau khi chế biến xong có thể ăn ngay hoặc bỏ vào tủ lạnh ăn dần.

Để món lưỡi vịt xào gừng bắt mắt, bạn hãy trình bày nó ra đĩa một cách khéo léo nhé. Chung quanh đĩa có thể xếp gừng và cà rốt xen kẽ. Các bạn có thể rắc thêm mè rang, đậu phộng rang hoặc tỏi phi lên món ăn để tăng cảm giác ngon miệng.

Xem thêm:

Biên soạn bởi: hatali.com.vn