Tôm Thịt Kho Quẹt Nam Bộ Nấu Theo Kiểu Miền Bắc

Tôm thịt kho quẹt là món ăn của người dân Nam bộ. Khi đến mới Miền Bắc món ăn ngon này được biến tấu đi một chút cho phù hợp khẩu vị. Nếu bạn là người Bắc thì hãy cùng Hatali.com.vn chế biến theo công thức sau nhé.

1. Chuẩn bị nguyên liệu kho quẹt

500 gr thịt ba chỉ
100 gr tôm khô
Tỏi: 1 củ
Hành khô: 2 củ
2 trái ớt, 1 thìa cà phê tiêu giã dập
40 gr đường
60 ml nước mắm ngon
Dầu ăn
Các loại rau củ luộc bạn thích.

2. Cách làm Tôm, thịt kho quẹt

– Tôm khô ngâm vào nước ấm khoảng 30′ sau đó vớt ra tô.

– Hoà tan 40gr đường với 60ml nước mắm ngon vào 1 cái bát ăn cơm. Nếu theo công thức của người Miền Nam thì tỉ lệ đường và nước mắm sẽ cân bằng nhau.

– Ớt rửa sạch, tách bỏ hạt rồi đập rập.

– Hành thái lát mỏng, tỏi băm nhuyễn

– Thịt ba chỉ cạo sạch lông, rửa sạch, sau đó thái mỏng. Bạn cũng có thể thái dạng hạt lựu cũng được

– Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn, cho thịt vào xào cho ra mỡ. Khi thịt ra mỡ nhiều, bạn hãy cho hành và tỏi vào 1 góc phi cho thơm. Tiếp tục cho tôm khô vào xào chung khoảng 10 phút. Cuối cùng cho chén nước mắm đường đã hoà ở bước 1 cùng ớt, tiêu giã dập vào rim với lửa nhỏ khoảng 20′ là được.

3. Thành phẩm Tôm thịt kho quẹt:

Lúc này nồi Tôm thịt kho quẹt của bạn sẽ lóng lánh mỡ, màu vàng đẹp trông rất hấp dẫn. Nước thịt dùng để chan cơm hoặc chấm rau. Món ăn này ăn với cơm nóng sẽ rất ngon đó các bạn à.

Hãy thường xuyên truy cập website hatali.com.vn để biết thêm nhiều món ngon nữa nhé!

Chúc các bạn thành công với món ăn này!

* Món ăn các bạn có thể quan tâm:

Bởi: hatali.com.vn