Cách nấu chè ngô – Nguyễn Bảo Anh Thư – MasterChef Việt Nam

1. Nguyên liệu làm Chè ngô

 2. Cách nấu chè ngô

– Ngô ngâm nước muối loãng khoảng nửa tiếng. Lột vỏ, tách râu, rửa sạch. Bạn có thể luộc vỏ và râu ngô lấy nước uống rất ngọt.

– Dùng dao gọt dọc thân ngô để tách hạt cho nhanh. Mình chỉ tách hạt ngô chứ không mài mịn hay bào mỏng vì mình thích cái cảm giác sần sật của ngô hạt trong miệng, không muốn món chè quá nhuyễn sẽ giống súp hoặc cháo. Bạn nào thích ăn mịn hơn thì có thể mài bắp ngô cho hạt mịn ra nhé.

– Cắt lõi ngô ra làm đôi. Cho cả lõi và hạt ngô vào nồi ngập nước sâm sấp luộc sôi. Khi nước sôi đun liu riu thêm 15′ cho hạt ngô thật mềm thì vớt lõi ngô bỏ đi.

– Cho đường vào nồi hầm hạt ngô liu riu, khi đường tan hết thì cho bột vanilla vào. Cái này để cho thơm, bạn nào không thích thì không cần cho.

– Hòa tan bột sắn với một ít nước, từ từ đổ vào nồi hạt ngô, khuấy đều. Tắt bếp

– Cho nước cốt dừa, đường, muối, bột bắp hoặc bột đao vào nồi chống dính, bật bếp nhỏ lửa đun lên, vừa đun vừa khuấy đều cho nước cốt dừa không dính nồi. Khi nước cốt dừa sôi lục bục và sánh lại thì tắt bếp.

– Múc chè ngô ra bát, rưới nước cốt dừa lên trên, dùng nóng hoặc lạnh đều ngon.

Cách nấu chè ngô xin được khép lại tại đây. Anh Thư hy vọng các bạn sẽ thích và luôn luôn ủng hộ mình. Hẹn gặp lại các bạn ở các bài hướng dẫn lần sau.

Người viết: Nguyễn Bảo Anh Thư – MasterChef Việt Nam

Người đăng: Hatali.com.vn – hatali.com.vn

Những món ăn liên quan:

• Cá hồi bỏ lò với sốt sữa chua mù tạt – Anh Thư – MasterChef
• Cháo thịt băm trứng muối – Nguyễn Bảo Anh Thư – MasterChef Việt Nam