Vào bếp làm món cá hú kho riềng cực ngon cho cả nhà
Cá hú kho riềng là một món ăn kết hợp giữa cá hú, củ riềng, thịt ba chỉ và gia vị vừa đủ cho món ăn thơm ngon và đủ chất. Hôm nay, hãy cùng hatali.com.vn vào bếp làm món ăn thơm ngon này cho cả nhà nhé.
Nguyên liệu cần cho món cá hú kho củ riềng:
Cá hú: 300 gram
Thịt heo ba chỉ: 200 gram
Củ riềng: 1 nhánh to
Hành củ: 3 củ
Ớt tươi
Nấm hương: 50 gram
Gia vị gồm: nước hàng, xì dầu, dầu hào, hạt tiêu, mắm, muối, vị tinh…
Cách làm cá hú kho riềng như sau:
Bước 1:
Thịt ba chỉ mua về rửa sạch, để ráo nước sau đó thái thịt thành từng miếng vừa ăn. Cá hú rửa sạch, cắt ra từng khúc vừa.
Phần củ riềng cạo bỏ phần vỏ, rửa sạch rồi thái lát mỏng ra. Hành củ lột vỏ, rửa sạch rồi thái mỏng, có thể băm nhuyễn tùy theo sở thích. Nấm hương ngâm cho mềm, rửa sạch để ráo nước. Ớt tươi bỏ cuống, rửa sạch, thái lát mỏng.
Bước 2:
Dùng nồi chuyên kho cá để kho nhé. Bạn xếp thịt ba chỉ xuống dưới nồi, món cá hú kho riềng thường sử dụng thịt ba chỉ. Vì thịt ba chỉ khi kho sẽ ra một lượng mỡ nhất định, giúp món ăn béo ngon vừa phải. Nếu bạn không thích cho thịt ba chỉ vào, có thể sử dụng dầu ăn thay thế.
Bước 3:
Xếp cá lên trên lớp thịt ba chỉ vừa nãy, ướp vào nồi nước mắm, muối, đường, tiêu, ớt tươi với một lượng vừa đủ. Thêm vào 1 muỗng xì dầu, 4 muỗng nước hàng ( hoặc có thể dùng nước bột màu), 1 muỗng dầu hào.
Bước 4:
Riềng thái lát mỏng rồi băm nhuyễn ra sau đó cho riềng và hành củ đã băm trước đó vào nồi cá hú kho riềng. Ướp khoảng 15 phút cho cá với thịt thấm gia vị sẽ ngon hơn.
Bước 5:
Bắc nồi lên bếp đun lửa lớn cho nồi cá sôi lên. Sau đó vặn nhỏ lửa lại ở mức trung bình. Chúng ta không đảo cá khi kho nhé, tránh làm cá bị nát và mất thẫm mỹ. Khi nồi cá sôi lên, bạn cho vào nồi một ít nước sôi cho xấp mặt cá. Tiếp tục cho nấm hương vào nấu cùng. Nấu khoảng 30 phút với lửa nhỏ, khi nào nước cạn, phần cá nhìn chắc thịt thì món cá hú kho riềng đã chín rồi. Rắc lên một chút lá hành nhé. Phần nấm hương có thể cho vào hoặc không tùy theo sở thích của gia đình.
Thưởng thức:
Món cá hú kho riềng khi chín sẽ cho vị béo, thơm của riềng, miếng cá không bị vỡ, phần thịt cá chắc và thấm gia vị. Ăn cùng cơm khi còn nóng rất ngon. Quá đơn giản và cực ngon, ngay cả những mẹ trẻ vụng về nhất đều có thể làm được. Chúc các mẹ thành công nhé.
Xem thêm:
Làm thế nào để làm món cơm cháy chà bông thơm ngon đúng vị
Cách làm sushi thịt bò cực ngon cho bữa ăn gia đình thêm phong phú
