Cách làm Bún thang Hà Nội | Món ngon đậm hương vị Miền Bắc

1. Nguyên liệu nấu Bún Thang:

 2. Cách làm Bún Thang Hà Nội như sau:

– Đun 1 nồi nước cùng 1 chút muối, mì chính, hành khô, gừng nướng, khi nồi nước sôi ta cho gà vào luộc chín. khi gà chín vớt ra đĩa để nguội. .

– Phần nước trụng với nước dùng xương heo, thêm tôm khô rửa sạch rang thơm, râu mực nướng, chút đường phèn vào cùng ninh tiếp trong 1,5 -2 giờ. Hớt bọt cho nước dùng được trong..

– Thịt gà xé miếng nhỏ vừa ăn. Tôm luộc với chút nước đem bóc vỏ, giã nhỏ.

– Bật bếp đun nóng 1 chút dầu, cho tôm vào sao vàng, nêm thêm chút nước mắm cho thơm.

– Đánh tan 1 quả trứng vịt với 1 thìa canh nước lọc.
– Đun nóng chút dầu, rồi đổ trứng vào tráng mỏng. Để trứng thật nguội rồi mới đem thái chỉ
– Giò lụa thái chỉ
– Củ cải ngâm nước ấm cho nở, rửa lại bằng nước đun sôi để nguội rồi trộn với giấm và đường để 30p.

– Hành lá và rau răm rửa sạch thái nhỏ.
– Khi ăn chần bún, cho ra tô, xếp các loại nhân lên trên rồi chan nước dùng vào. Dọn lên bàn và cùng thưởng thức thôi.

Sẽ vô cùng thiếu sót nếu viết về Cách làm Bún thang Hà Nội mà không nhắc đến phần đặc biệt nhất của nó: tinh dầu cà cuống. Chỉ cần một chút đầu tăm điểm vào bát Bún thang sẽ dậy mùi thơm đặc biệt. Tiếc là hiện nay cà cuống đã không còn nhiều nữa, người ta đã dùng hóa chất thay thế song mùi thơm hơi hắc hơn…

* Có thể bạn quan tâm món khác ngoài món Bún Thang:

• Cách luộc gà để cúng ngày Lễ Tết đẹp mê ly và ai cũng có thể làm

• Mề gà xào rau củ | Tổng hợp những món ăn ngon nhất từ thịt gà

Biên soạn bởi: hatali.com.vn