Cách làm món Bánh bạch tuộc của Nhật Bản

Cách làm món Bánh bạch tuộc của Nhật Bản

Nếu bạn yêu thích văn hóa Nhật Bản hay là tín đồ của Cosplay chắc hẳn các bạn đều biết đến món bánh bạch tuộc Takoyaki, bánh có nhân bên trong là mực hoặc bạch tuộc, bên ngoài là bột truyền thống mang đến cho các bạn một hương vị hấp dẫn khó quên. Dưới đây, Địa Điểm Ăn Uống sẽ bật mí cho các mem nhà mình những hàng bánh Takoyaki ngon ngất ngưởng.

 1. Nguyên liệu làm Bánh bạch tuộc:

Phần bột bánh:
+ 230g bột mì
+ 1 muỗng canh bột bắp
+ 2 trứng gà
+ 400ml nước
+ 1 muỗng cà phê bột nêm.
+ 3 muỗng cà phê nước tương đậm đặc
+ 1 muỗng cà phê đường
Phần nhân bánh:
+ 200g bạch tuộc
+ 1 bó hành lá nhỏ
+ 200g bắp cải xắt nhỏ
+ 2 muỗng canh gừng chua ngọt (bán tại các cửa hàng thực phẩm Nhật)
+ 2 muỗng canh bột chiên xù
+ Gia vị muối và tiêu, dầu ăn để chiên
Dụng cụ: Chảo takoyaki (hay còn gọi là takoyakiki với những lỗ tròn giúp dễ đổ bánh và bánh được chín đều) có bán tại các cửa hàng dụng cụ, nguyên liệu làm bánh)
Phần ăn kèm:
+ Sốt takoyaki
+ Sốt mayonnaise
+ Cá ngừ bào sợi

 2.Cách làm Bánh bạch tuộc:

– Phần bột bánh: Trộn bột mì, bột bắp và đường vào tô. Cho từ từ nước, trứng gà, bột nêm, nước tương vào khuấy cho đều. Lược qua rây, bọc tô bằng màng bọc thực phẩm rồi cho vào tủ lạnh khoảng 30′.
– Phần nhân bánh: bạch tuộc  rửa sạch cắt hạt lựu, nêm với ít muối và tiêu. Tiếp tục trộn với bắp cải, gừng chua và hành lá xắt nhỏ, cho bột chiên xù vào tạo độ kết dính.
– Dùng chảo chuyên dụng để chiên bánh. Cho dầu ăn vào từng lỗ tròn, múc bột vào ½ lỗ tròn. Cho nhân vào, rồi cho tiếp bột đến khi đầy tràn khuôn.
– Để bột chín trong vòng 2-3 phút rồi dùng que tăm lật một góc 45 độ, tiếp tục đổ bột cho đầy.
– Sau 2-3 phút, lật bánh tiếp 45 độ và để yên trong 2-3 phút nữa để bánh vàng giòn.
– Trong quá trình chiên, có thể cho thêm dầu ăn để bánh được giòn hơn.

 3.Cách dùng:

Bánh chín vàng, lấy ra để trên giấy thấm dầu. Sau đó dọn ra đĩa, rướt sốt takoyaki và mayonnaise lên. Cuối cùng rắc cá bào lên và dùng nóng.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món Bánh bạch tuộc TAKOYAKI – Công thức nấu ăn!