Cách nấu canh sườn ngũ sắc cho người mới khỏi ốm

Mỗi bữa ăn của gia đình Việt đều đi kèm một món canh ngon để bữa ăn thêm phong phú. Canh sườn ngũ sắc không chỉ vừa đẹp mắt mà còn đầy đủ chất dinh dưỡng cho sức khỏe cả nhà. Cùng vào bếp học cách nấu món canh sườn ngũ sắc thơm ngon này nhé.

Nguyên liệu nấu món canh sườn ngũ sắc:

Sườn non: 300 gram

Bắp ngô ngọt: 02 cái

Cà rốt: 1 củ

Củ sen tươi: 1 củ

Súp lơ: 1 chiếc

Nấm hương: 10 chiếc

Hành lá, rau mùi

Dầu ăn, hạt nêm.

Dùng cho 8 người ăn

Cách nấu món canh sườn ngũ sắc thực hiện như sau:

Bước 1:

Chọn loại sườn non, mềm, nhiều xương non trắng, nhiều thịt. Sườn mua về rửa sạch, để ráo nước rồi chặt thành từng khúc nhỏ vừa ăn nhé.

 

Bắc nồi nước lên bếp, khi nào nước sôi thì cho sườn vào nấu sôi lên. Bỏ phần nước luộc này đi, rửa sườn lại một lần nữa cho sạch.

Bước 2:

Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi một ít dầu ăn rồi cho sườn vào. Tiếp theo, bạn cho vào 2 muỗng bột nêm, đảo đều rồi đậy nắp lại. Um sườn trong vòng 5-7 phút để sườn ngấm gia vị hơn. Sau đó, mở nắp ra và cho vào lượng  nước vừa đủ tiếp tục đun sôi thêm 20 phút với lửa nhỏ.

Bước 3:

 

• Nấm hương ngâm trong nước ấm 10 phút, rửa sạch, cắt bỏ phần chân, khứa chữ thập trên đầu cây nấm.
• Củ sen gọt bỏ vỏ, thái lát mỏng ngâm với nước muối loãng.
• Ngô ngọt bóc vỏ, lấy phần râu cho sạch, mỗi trái cắt làm 4 khúc.
• Cà rốt gọt sạch vỏ, rửa sạch để ráo. Cắt cà rốt thành miếng vừa ăn.

Bước 4:

 

Cho phần ngô, củ sen, nấm hương vào nồi sườn đun trước, sau khoảng 10 phút thì cho cà rốt vào. Đun sôi tiếp 5 phút sau thì cho súp lơ vào. Đun lửa to cho sôi 2 phút, nêm nếm gia vị lại vừa miệng thì tắt bếp. Cuối cùng rắc hành mùi đã xắt nhỏ vào nồi. Như vậy là hoàn thành món canh sườn ngũ sắc rồi nhé.

Thưởng thức:

 

Múc canh ra tô, dùng khi còn nóng rất ngon. Một món canh hội tụ đủ các yếu tố cần thiết. Vừa đẹp mắt, vừa đầy đủ dinh dưỡng cần thiết cho một món canh trong bữa ăn. Chúc các bạn ngon miệng với món Canh sườn ngũ sắc nhé.
Xem thêm:

Cách làm món ếch xào sả thơm ngon cho bữa cơm gia đình

Cánh gà nướng mật ong ngon tuyệt cho bữa cơm cuối tuần