Cách pha nước chấm Cá ngon hảo hạng | Chia sẻ bí quyết
Cách pha nước chấm cá không giống với cách pha nước chấm ốc hay nước chấm nem bởi Nước chấm cá thường có vị đậm đà hơn. Cá được dùng cho các món chấm là món cá rán, cá hấp, luộc, gỏi hay nướng. Hôm nay tôi sẽ hướng dẫn các bạn hai cách pha nước chấm cho món cá hấp, luộc và rán nhé.
Cách pha nước chấm cá thứ nhất:
Nguyên liệu gồm:
- 5 thìa canh nước mắm Nam ngư
- 1 thìa canh mì chính
- 1/2 thìa canh đường
- 2 tép tỏi, 1 nhánh gừng nhỏ, 1 quả ớt
- 1 nửa quả chanh và 1 thìa nhỏ giấm
Cách làm:
Bước 1: Gừng, tỏi, ớt rửa sạch, sau đó đập dập và băm nhỏ. Nếu có thể hãy giã nhuyễn ra thì càng tốt. Cho tất cả vào 1 chiếc bát.
Bước 2: Cho gừng, tỏi, ớt vào bát, thêm nước mắm, đường, giấm và chanh với định lượng như phần chuẩn bị vào. Khuấy đều cho hỗn hợp đồng nhất là được.
Cách pha nước chấm cá thứ hai:
Nguyên liệu:
- – 3 thìa canh nước mắm
- – 1 thìa canh đường
- – 1 thìa canh nước cốt chanh
- – Gừng, tỏi, ớt băm nhuyễn.
- – 1/4 thìa canh mì chính
- – 2 thìa canh nước sôi để nguội:
Cách làm:
- Chuẩn bị 1 chiếc bát con, đong đường, mì chính, nước, theo tỉ lệ và khuấy đều tất cả cho tan.
- Cho nước cốt chanh vào
- Cho tỏi, gừng, ớt đã băm nhỏ vào
- Dót nước mắm vào và lưu ý vừa dót vừa nếm cho vừa độ mặn do mỗi loại nước mắm có độ mặn khác nhau.
Cách pha nước chấm cá thứ ba:
Nguyên liệu:
- – Nước mắm: 20 ml
- – Dấm: 20 ml
- – Đường: 20 gr
- – Nước lọc: 3 thìa canh
- – Tỏi: 3 tép
- – Ớt hiểm: 1/2 quả
- – Gừng: 1 miếng nhỏ
- – Thì là: 5 cây
Cách làm:
– Tỏi, gừng, ớt băm nhỏ. Thì là nhặt rửa sạch thái nhỏ.
– Pha dấm, đường, nước lọc vào 1 chiếc bát nhỏ.
– Từ từ cho nước mắm vào và nếm cho vừa khẩu vị
– Cho tỏi, gừng, ớt, thì là vào là xong.
Trên đây là 3 cách pha nước chấm cá ngon được tôi tổng hợp. Tôi hy vọng các bạn tuân thủ nghiêm ngặt theo công thức để có bát nước chấm ngon và chuẩn vị nhất.
* Chú ý: Đối với mỗi loại nước mắm khác nhau thì độ mặn cũng khác nhau. Vì thế bạn nên nếm lại nước chấm cho vừa khẩu vị khi nêm thêm mắm nhé
Nếu bạn đã đọc bài này thì hãy làm theo nhé. Chúc bạn có một bữa ăn ngon miệng!
