Đùi gà sốt chua cay | Thực đơn món ngon cuối tuần

– Đùi gà rửa sạch, để ráo nước, ướp với bia trong thời gian 30 phút.

– Sau 30 phút lấy đùi gà ra, lột bỏ lớp da phía trên của phần to đùi gà, chỉ để lại chút da ở phần nhỏ. Sau đó dùng dao khứa hai đường trên phần to của đùi gà.

– Cho đùi gà vào 1 cái xông ướp với dầu oliu, tỏi băm, lá bạc hà, muối trong thời gian 10 phút cho thấm gia vị.

– Đun nóng chảo dầu, cho đùi gà vào chiên vàng 2 mặt. Khi chiên để lửa nhỏ và đậy nắp lại cho đùi gà chín. Khi đùi gà chín ta mở nắp vặn lửa to hơn để thịt gà vàng đều các mặt thì gắp ra.

– Cho tất cả tương đậu nành, ớt đỏ, nước xốt thịt nướng, giấm, rượu sakê, nước lọc vào trong chiếc bát khuấy đều và đổ vào chảo đã chiên đùi gà, đun sôi. Sau đó, cho phần đùi gà đã chiên vào chảo, vặn lửa to cho sôi rồi vặn lửa liu riu đến khi thịt gà chín mềm và hỗn hợp sánh lại là được.