Cách làm miến xào lòng gà đơn giản mà cực ngon

Thay đổi khẩu vị cả nhà với món miến xào lòng gà vừa đơn giản, vừa thơm ngon. Cả nhà sẽ thích mê, đặc biệt là ông xã của bạn sẽ vô cùng thích thú với món ăn này. Hôm nay, cùng hatali.com.vn vào bếp để thực hiện món ăn này nhé.

Nguyên liệu làm món miến xào lòng gà:

Miến loại ngon: 200 gram

Lòng gà: 4-5 bộ

Cà rốt: nửa củ

Nấm hương: 50 gram

Mộc nhĩ: 50 gram

Hành củ, rau mùi, hành hoa, cà chua

Gia vị đầy đủ

Cách làm món miến xào lòng gà:

Bước 1:

 

Bạn chọn mua miến loại ngon, mua về ngâm vào nước lạnh cho mềm. Tùy từng loại miếng mà thời gian ngâm lâu hay nhanh. Nếu miếng loại dẻo có thể chỉ cần ngâm khoảng 5-10 phút là dùng được. Loại khô hơn thì ngâm lâu hơn. Sau khi ngâm xong, vớt ra rổ để ráo nước. Dùng kéo cắt miến ngắn lại cho vừa ăn nhé. Muốn món miến xào lòng gà ngon, thì miến cần có độ dai mềm vừa phải, không bở và không bị mềm quá.

Bước 2:

 

Lòng gà cho vào trong thau nhỏ, bỏ vào một nắm muối hột hoặc muối ăn bình thường. Dùng tay bóp rửa cho sạch sẽ, rửa sạch với nước. Sau đó dùng rượu trắng để khử mùi hôi. Cuối cùng rửa sạch lại với nước, để ráo rồi cắt nhỏ. Ướp lòng gà với 1 muỗng bột nêm, 1 muỗng bột ngọt, ít nước mắm và chút tiêu. Để cho lòng thấm gia vị nhé.

Bước 3:

Phần nấm hương, mộc nhĩ ngâm cùng với nước nóng cho nở ra. Cắt bỏ phần gốc rửa sạch rồi để ráo nước. Thái chỉ nấm hương và mộc nhĩ. Cà rốt cạo vỏ, rửa sạch, bào thành dạng sợi nhỏ và mỏng.

Bước 4:

 

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo một ít dầu ăn rồi cho lòng gà vào xào đều lên. Khi lòng gà chín tới, ta cho miến vào đảo đều lên. Bạn cần làm nhanh và đều tay để tránh việc món miến xào lòng gà sẽ bị đóng cục lại.

Bước 5:

 

Tiếp tục cho phần mộc nhĩ, nấm hương vào xào, cà rốt bạn cho vào sau cùng. Nêm gia vị vừa ăn đảo đều tay cho thấm. Cuối cùng, rắc lên một chút hành hoa. Tắt bếp và cho thêm một ít tiêu bột nhé. Như vậy là đã hoàn thành món miến xào lòng gà thơm ngon đơn giản rồi đấy.

Thưởng thức:

Cho miến xào lòng gà ra đĩa, trang trí thêm vài lát cà chua, một vài cọng rau mùi. Ăn cùng nước tương hoặc tương ớt rất ngon. Bạn có thể làm nhiều hơn nếu muốn thay thế cho cơm nhé. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ăn này nhé.

Xem thêm:

Đổi vị với món thịt ba rọi kho nấm đông cô thơm ngon giàu dinh dưỡng

Hướng dẫn làm món chuối sào gừng cho người thèm ngọt